Pulled beef med kryddrostad majs och tortillabröd!

Hade en omelett till lunch på jobbet idag, men det var absolut inte tillräckligt för mig, så det blev en salamibaguette framåt eftermiddagen från fiket på sjukhuset. Så även om jag var och tränade innan, så var jag bara tvungen att göra några matlådor men det var ett enkelt recept.
 
Lägg en förpackning pulled beef i en liten smord ugnsform. Gör som det står på förpackningen.
Skiva en gul paprika och ½ silverlök, grovhacka ½ förpackning bladpersilja. Blanda ihop, eller lägg i varsin skål.
Hetta upp lite olivolja i en stekpanna. Fräs en liten burk majs (avrunnen givetvis) med ½ msk spiskummin, lite salt och 1 krm chili flakes 3 - 4 minuter. Lägg i en skål.
Lägg ½ dl matyoghurt i en liten skål. Tillsätt finrivet skal av en lime och pressad saft av ½ lime. Ibland är det svårt att riva skalet på lime tycker jag, så jag struntade i det och hällde i lite citrongräs istället. Och då menar jag pulverform. Såsen blev lite syrlig, och om man inte gillar det så får man söta den lite på något sätt.
Dra isär det varma köttet med två gafflar och blanda ner påsen med den tillhörande barbequesåsen.
Blev mycket gott!
Allt detta ska jag ha med mig imorgon, och det blir många burkar. Nackdelen att äta tortilla på jobbet. Men det ska bli så gott imorgon vid lunchen.
Ett enkelt och gott recept, så testar gärna. Inte så avancerat, eller hur? :)
Mat - Tips
#Linasmatkasse - #kryddrostat - #majskorn - #mattips - #mycketgott - #pulledbeef - #snabblagat - #tortilla

En liten tur med sonen....

Nu är det söndag kväll och i morgon dags för tidig uppgång igen, gud vad dessa helger går fort. Alldeles för fort! Men lite nytta har jag gjort under helgen i alla fall, förutom att börjat följa en ny serie på Viaplay. I fredags så var jag sliten, och såg endast två avsnitt av en ny serie, Outlander. En romantisk äventyrsserie. Det är alltid min äldste son som får mig att kolla på en massa serier, och som gör att jag håller mig uppe... men jag trivs med det, så det är lugnt för min del. Somnade i alla fall vid halv tolv i fredags och sov till halv åtta i lördags. Njöt av min lördag morgon!
I lördags bakade jag bullar, vilket är det enda som jag bakar förutom lussekatter. Tänkte att jag skulle ge tillbaka lite av all hjälp som jag får av två grannar. Ni som följer mig, vet att jag har problem med min assistent, och jag svär varje gång som jag bakar. Men igår insåg jag, att jag hela tiden har haft fel verktyg. Ha-ha, ja, sån duktig husmor jag är! Jag har använt den högra hela tiden, men det är ju den vänstra som jag ska ha, ha-ha, visst det gick lite bättre med degen, men långt ifrån bra! Så en ny assistent står fortfarande på önskelistan.
Men det blev goda bullar i alla fall. Jag brukar ge mina grannar lite bullar då och då, som tack för all hjälp som jag får. De älskar mina bullar/lussekatter.
I dag så har jag tillbringat dagen med min yngste son och min ena lillasysters familj nere i Bergkvara. Vi konstaterade, att det var två år sedan vi sågs, och då bor jag i Kalmar och hon utanför Oskarshamn.
De hade strandtomt :)
Det bjöds på goda kakor, som vi hann äta utomhus innan det började regna och åska.
Trots att det är två år sedan mina systerbarn träffade Pontus, så kunde de inte släppa honom. Pontus har alltid dragit till sig barn.
Det går ju inte att leva på kakor och kaffe, så det blev ett besök på Dalskärs Sjökrog. Rätt dyrt för att vara en campingrestaurang men äta måste man. Det var okey smakmässigt, men de kunde vara mer generösa med grönsakerna.
Pontus beställde en gourmet schnitzel, och ja, generösa var de med bearnaisésåsen men som sagt, grönsakerna då??
 
Kom hem rätt sent på kvällen, och det har regnat och åskat i stort sett hela eftermiddagen och kvällen. Men ändå rätt varmt. Jag åkte iväg i shorts och linne då det var lite sol i alla fall. Kom hem med blöta skor och regnet vräkte ner = svenska sommaren 2017!
Nu ska jag försöka ta mig i säng inför en ny arbetsvecka, då jag har mycket att ta tag i, men det är svårt när jag sitter här och kolla på Outlander. Den är kanonbra, finns visst som bokserie. Nackdelen är att varje avsnitt är en timme. Men helt klart så rekommenderar jag att se den på Viaplay. Det är härliga kärleksscener i den, och Jamie är en härlig skotte. :)
 
 
 
 
 
#dalskär - #outlander - #trevligtumgänge - #tv-tips

Skördegröt.... mums!

Jag har nu levt över halva mitt liv, och jag har alltid varit äcklad av havregrynsgröt. Alla har pratat om hur nyttigt och bra det är med havregrynsgröt och jag har nästan kräkts bara av lukten. Det är inte likt mig, eftersom jag äter det mesta. Men nu sedan en tid tillbaka så har jag sagt till mig själv, att jag måste lära mig äta detta eftersom det är så nyttigt och dessutom billigt! Att jag nu äter det, får jag tacka lillasyster för.....
Att jag skulle stå hemma i mitt kök och själv blanda ihop ny gröt hade jag aldrig trott om mig själv.
Linas skördegröt som jag fick av henne, och som jag har lärt mig att äta. Se syrrans ingredienser på bilden. Jag själv tog nu ett paket gamla fiberhavregryn (kollade innan så det inte kröp några baggar i påsen, he-he), hade en burk med gamla linfrön (likaså här inga baggar), pumpakärnor samt solroskärnor.Det blev en rejäl skål med ny blandning. Ska nu försöka äta det lite oftare, men som sagt, trodde aldrig att jag skulle äta havregrynsgröt.
Jag brukar äta den ihop med äppelmos och en blandning som jag har köpt från Matsmart med solroskärnor, pumpakärnor och torkade tranbär. Ibland lite kanel på...... 1 dl gryn, 2,5 dl vatten, rör ihop och låt koka på svag värme i fem minuter, glöm inte att röra lite....
Men känner inte riktigt att jag blir tillräckligt mätt på en portion men det är en vanesak för magen.
Jaha, nu är det verkligen dags att börja ta tag i träningen, när jag får ett sånt här mail. Har lyckats med att undvika detta under den tid jag har varit medlem på Malkars, men nu i kombination med mailet och att kroppen ökar i storlek, så är det verkligen dags att komma in i en bra träningsrutin igen, och hoppas att kroppen inte säger ifrån. Är trött på mitt knä som värker emellanåt, men vet nu vad som orsakar värken, och jag måste variera mig mer på jobbet än att bara sitta i en position.
I lördagskväll var jag på Malkars faktiskt och körde två varv med Milonmaskinerna. Men lång väg kvar.....
Hoppas också att hälsan ska bli bättre, än vad den har varit under sommaren, och att orken kommer tillbaka. Vilket den brukar göra när man tränar regelbundet. Det är ju så skönt att träna! Så nästa gång på Malkars har jag tänkt göra några kilometer med roddmaskinen! Det är en bra övning för hela kroppen.
 
 
De har gjort om på Malkars sedan jag var där sist, och det är jättefint där nu. Jag hade nästan lust att sätta mig en stund i de fina fåtöljerna men som vanligt så ville jag ju hem.... men en annan gång kanske?
 
 
#Malkars - #Milon - #måstekommaigångigen - #skördegröt - #träningettbehov

Dansa för oss....

Har nu läst en bok av Michael Nyqvist, "Dansa för oss", en självbiografi som han skrev innan sin död. Har oftast gillat självbiografier, men den här var svår att läsa. Innan jag skriver om boken, så vill jag bara nämna att det är en stor förlust att Michael dog. Han var en stor skådespelare, ännu större än vad jag har vetat. Det finns oändligt många filmer som jag inte vetat om och som jag gärna vill se. Visste inte att han hade gjort så många filmer.
 
Det var många intressanta historier som han berättade, men det jag saknade i boken var tidsangivelse i de olika kapitlen. Jag hade ibland ingen aning om vilket år det handlade om. Boken hoppade från när han var barn till han var vuxen etc. Så en tidsangivelse hade varit bra....
 
Men självbiografier är alltid intressanta!
Och åter igen, mycket sorgligt att han dog!
En mycket bra skådespelare som hade mycket kvar att ge!
 
#Boktips