Söndag = matlådor!
Ansa och strimla en stor purjolök.
Fräs hälften av purjolöken ihop med 2 dl gröna linser i 4 msk smör. Häll på 6 dl vatten och 1 tsk salt och låt koka under lock i tio minuter. Häll därefter i 2 dl ris och låt koka i 20 minuter under lock.
Färdigt linsris!
Bryn 500 g färs i cirka 3 minuter i 2 msk smör, häll i resten av purjolöken och låt fräsa ihop ytterligare 3 minuter.
Tillsätt 500 gram krossade tomater, 1 tsk sambal oelek och 1 krm malda nejlikor, 1 tsk salt och peppar.
Låt sjuda utan lock i 10 minuter. Färdigt att serveras!
Köpte superfina passionsfrukter idag på Coop, stora och fina, men lite sura kanske.
Två frukostskålar fixade! Keso, blåbär, kokos, passionsfrukt.
Den här nya rätten var jättegod, och lätt att sleva in med en sked! Brukar ju sällan göra efter recept, men ibland så är det roligt att göra det och den här gången blev det bra.
Ja, vad kan man säga? Fem dagars matlådor! Helt perfekt! Bara att fixa något lättare till kvällen när jag kommer hem efter jobb och träning. Några salladslådor är redan klara också!
Ikväll har det bara blivit te, "Kvällste", så att jag sover bättre kanske och även lite stretchövningar, för jag kommer nog ha lite problem med att resa mig ur sängen imorgon, men det är värt det efter en sån här härlig dag!
Kram och natti!
Inte hunnit med någon måndagsångest idag,
vilket är bra!
Men åhh vad gott det såg ut! Har slut på matlådeinspo, så det här kom perfekt :)